健康饮食是康复过程的重要环节，食道癌患者吃什么可以助力抗癌？

食道癌属于一种慢性消耗性疾病，病情发展的过程中，肿瘤细胞在不断抢夺身体营养。再者，由于肿瘤病灶位置的特殊性，患者进食困难的症状会逐渐加重，不能好好吃饭，进一步加重营养不良的问题。因而，健康的饮食对于疾病治疗和康复过程，都起到至关重要的作用，那食道癌患者吃什么可以助力于抗癌?

首先，米面、谷物等主食。说到饮食营养，大多数食道癌患者首先想到的就是牛奶鸡蛋、蔬菜水果之类，至于米面、谷物等主食可有可无。事实上并非如此。《黄帝内经》讲“五谷为养”，表示五谷是先入脾经，再运化脏腑、四肢，是以被称为“气血生化之源”。简单说就是，五谷是维持人体生命活动的基本物质和基本营养，袁希福老中医通常建议，一顿饭至少要保证有二两主食才行。

其次，各种优质蛋白食物。肉类、蛋类、奶类、豆类以及坚果类，都是富含优质蛋白的物种，食道癌患者一日三餐都涉及一些，注意种类的多样化，保证蛋白质的充足摄入，有助于肿瘤所消耗的能量，以及机体代谢所需能量的补充。同时这些物质都含有人体所需的氨基酸，可以加强身体机能，促使患者器官功能的恢复，体质状态的改善，免疫功能的提升。

再者，各种新鲜的蔬菜、水果。“五果为助，五蔬为充”，五颜六色的各种蔬菜水果通常含有较高的营养密度，如各种维生素、矿物质、且膳食纤维丰富，可以帮助患者降低炎症反应，是维持生命机体正常活动的营养补助。食道癌患者在饮食中，可适当添加各种新鲜的蔬菜、水果，尤其是深颜色的，比如：菠菜、紫甘蓝、茄子、红薯、胡萝卜，以及香蕉、苹果、菠萝、柑橘、草莓、猕猴桃等。

食道癌患者除了做到“谷肉果菜，食养尽之”，以助力于五脏精气的调养外，还要注意摄入的食物清淡、易消化，能够被胃肠道吸收、消化，达成这一点的关键是合理烹调，比如多选择蒸、煮、炖、拌等方法，避免煎、炸、熏、烤等，还有要少油、少盐、少糖、少辛辣刺激。另外，机体能够很好的利用摄入的营养，还可以及早介入中医治疗，补中益气、调养脾胃功能，促使脏腑的运化协调，从而保证气血阴阳平衡，正气充足，强健患者体魄。