为了维持营养均衡，食道癌患者手术后应该吃什么？

食道癌作为常见的消化道肿瘤，外科手术是患者的首选治疗方法。然而手术需要切除病变食管，以其他消化器官代替，重建消化道模式，术后患者容易出现恶心、呕吐、胃反流等症状，导致患者食欲下降或不愿吃饭，进而造成营养不良影响后续身体的恢复。那么，为了维持营养均衡，食道癌患者手术后应该吃什么?

循序渐进开展。食道癌患者刚刚进行手术后，由于生理解剖结构的改变，造成患者进食的改变，而新饮食模式的建立需要3-6个月时间，患者的饮食也应遵循循序渐进、少量多餐的原则，以促进消化功能的恢复。进食方式上可能需要由完全肠内营养，过渡到部分肠内营养和流质饮食，由稀到稠，细嚼慢咽，对于以往进食过快、过热、过硬等不良饮食习惯应及时纠正，以免刺激食道，引起食道痉挛。

保证营养均衡。食道癌患者食疗的目的，就在于保证营养补充，提升机体抗病能力，应以扶正补虚为总原则，即日常饮食应做到营养化、多样化、均衡化，保证谷类、禽肉、蔬菜、水果等营养要素的均衡搭配，依据“粗细搭配、以粗为主;荤素搭配，以素为主;酸碱搭配，以碱为主”的原则，均衡营养，不偏食偏嗜，从而补充人体的气血精微，促进脾胃正常的消化功能，达到强身健体的目的。

调节脾胃功能。在中医的视野中，脾胃是气血生化之源，食物经过“胃”的消化吸收，成为用以生化气血的营养，再透过“脾”来运转输布到身体需要的地方，可以说“养脾胃就是养元气”。因而，食道癌患者术后在保证营养摄入的同时，还可以结合中医进行整体调理。中医治疗通过运用健脾、益气、和胃等扶正的药物，辨证施治，有助于改善脾胃功能，缓解不适症状，从而保证营养物质的吸收。

对于食道癌患者来说，随着医学扶助手段的进步，患者术后吃下东西已不成什么问题，关键是身体能不能消化吸收，而这恰好是中医治疗的优势。袁希福老中医曾强调：“中医讲脾胃是后天之本，身体要恢复，必须东西能吃下去，吃下去脾胃要能消化吸收。”患者不妨及早将其纳入治疗方案中，在保证饮食的同时，促进营养能量的吸收和利用，身体各项机能的恢复，从而调动自身免疫功能的正常作用，预防复发转移。