食道癌手术后恢复期吃什么可以补充营养，提高自身免疫力？

食道癌又称为食管癌，是病灶发生在食管某一部位的一种恶性肿瘤，其发生与日常不良饮食习惯息息相关，且一旦患病，直接影响患者的进食和营养吸收，因而在抗肿瘤治疗的同时，保证营养支持很关键。然而，生活中各类食物的花样层出不穷，患者往往容易病急乱投医。那么，食道癌手术后恢复期吃什么可以补充营养，提高自身免疫力?

首先，饮食平衡。《黄帝内经·素问》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”这可以算是饮食平衡的指导纲领。其意思指出，谷物(主食)是人体赖以生存的基本物质，而水果、蔬菜和肉类都是作为主食的辅助、补益和补充。

从这一方面来说，食道癌患者在日常饮食中，不必过于担忧忌口方面的问题。无论是中医，还是西医都不强调绝对的忌口。所谓，五味充养五脏，五脏对五味，食道癌患者好的饮食原则，就是进食平时爱吃的食物，保证一日膳食的多样化，各类食物荤素、粗细合理搭配、营养均衡，这样才能确保机体所必须的热能和各种营养素的供给。

其次，辨证施膳。实际上，忌口的实质是患者的身体并不适合这些食材，是根据个人体质而定的。食道癌患者经过根治性手术后，食管部分器官的缺失，需要重建消化道功能，此时考虑到患者胃肠道消化、吸收功能较差，患者以往的饮食习惯应作出调整。

一方面，食道癌在术后康复期，日常饮食需要结合食物的四气五味、归经属性，辨证施膳来选择食物，保证营养均衡的基础上，最好以流食为主，逐渐向半流食、普食过渡。避免生冷、干硬、腌制、油炸类食物及酒精的摄入，以免刺激胃肠道，加重器官负担，导致不良反应。另一方面，由于胃容量减少和贲门结构的消失，患者日常饮食要少食多餐，细嚼慢咽，同时增加餐后活动，以保证营养补充的同时，要让肠胃能够好消化。

食道癌作为一种慢性疾病，“三分治、七分养”，患者手术的成功，只是抗癌战斗的阶段性胜利，患者在高兴之余，也要做好后期战争的准备。此时，患者通过调整日常饮食，保证营养状况，维持自身的物质基础，改善体质状态和免疫功能，是影响预后和远期疗效的关键，应该给予重视。