食道癌患者化疗期间，如何做到合理饮食，补充身体营养？

化疗作为一种全身性治疗，是中晚期食道癌综合治疗的常见手段之一。化疗药物可以随着血液循环遍布全身的绝大部分器官和组织。因此，虽然目标是肿瘤细胞，但其“无差别杀伤”的特点，难免会损伤一些增殖快的正常细胞，损伤机体功能。为此，为了固护治疗的有序进行，医生常常叮嘱患者“要合理饮食”，以改善身体状态，缓解副反应。

何为“合理饮食”?

食物作为维持人体生命活动的必须物质，饮食调养一直是食道癌治疗期间的重要环节，但患者总是因“该怎么吃，吃什么”而时常纠结。其实针对该问题，中医早有“药不在贵，对症则灵;食不在补，适口为珍”的说法，而清代名医叶天士将其上升为“胃喜为补”的理论，袁希福老中医对此解释：“中医讲脾胃是后天之本，身体要恢复，必须东西能吃下去，吃下去脾胃要能消化吸收。”这样机体内部才有条件接收补益。

既然如此，食道癌化疗患者便要依照身体的需求来吃饭。一方面，针对身体机能下降的情况，要做到营养全面，即“谷肉果菜，食养尽之”，从而调养五脏精气，扶助机体元气。另一方面，面对脾胃运化功能失调的问题，饮食要遵循清淡、易消化的原则，减轻消化压力，还要远离或禁忌油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油腻生硬等食物，以避免胃肠道负担。

如何辨证施施膳?

中医素有“医食同源”的说法，食物虽不似药物的偏性强烈，但依然可以像药物一样，依据自己的性味，辨证施膳来选择食物，比如结合患者副反应的不同，饮食上有所侧重。

对于食欲不振、恶心呕吐、胃肠道受损的食道癌患者，一般不强调勉强进食，可少食多餐，给予如五谷粥、面条等稀软水分充足、易消化的食物，少食多餐。同时适当吃些话梅、橘子、苹果、柠檬等有酸味、促消化、健脾胃的食物，以缓解呕吐症状，促进患者食欲。

而损伤骨髓造血功能的食道癌患者，在保证饮食均衡的基础上，可多供应优质蛋白，比如鸡蛋、牛奶、鱼虾海鲜、豆制品及各种坚果，另外动物肝脏、动物血以及菠菜、山药、木耳、桂圆等含铁丰富的食材，从而为白细胞、红细胞的再生提供原料，以缓解和纠正免疫力低下，贫血等问题。